👨‍🍳 步驟

1. 1

   在小碗中，混合溫牛奶、酵母和一撮糖。靜置 5-10 分鐘，直到起泡。

   💡 專業提示: 確保牛奶溫熱而非滾燙，以活化酵母。
2. 2

   在大碗中，將麵粉、剩餘的糖和鹽混合。在中間挖一個洞。

   💡 專業提示: 過篩麵粉可以讓麵包更鬆軟。
3. 3

   將發泡的酵母混合物、雞蛋和軟化的奶油加入洞中。攪拌直到形成粗糙的麵團。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   將麵團倒在撒有少許麵粉的表面上，揉捏 8-10 分鐘，直到麵團光滑且有彈性。

   ⏱️ 10 minutes

   💡 專業提示: 輕輕按壓麵團，應能回彈。
5. 5

   將麵團放入抹油的碗中，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵 1-1.5 小時，或直到麵團膨脹至兩倍大。

   ⏱️ 1.5 hours

   💡 專業提示: 稍微預熱但未開火的烤箱是個不錯的發酵場所。
6. 6

   在麵團發酵期間，準備櫻桃內餡。在碗中，將去核的櫻桃與玉米澱粉和 2 湯匙糖拌勻。如果使用冷凍櫻桃，請確保已充分瀝乾水分。

   💡 專業提示: 玉米澱粉有助於濃稠櫻桃的汁液。
7. 7

   麵團發酵好後，將其按壓排氣，並分成 12 等份。將每份揉成圓球。

   ⏱️ 5 minutes
8. 8

   將每個麵團球壓扁，在中心放入約 1-2 湯匙的櫻桃內餡，然後小心地將邊緣捏合，形成一個麵包。將接縫朝下放在鋪有烘焙紙的烤盤上，麵包之間留有適當的空間。

   💡 專業提示: 確保麵包捏合緊密，以防止內餡漏出。
9. 9

   蓋上麵包，讓它們再鬆弛 20-30 分鐘。

   ⏱️ 30 minutes
10. 10

    將烤箱預熱至 180°C (350°F)。將麵包烤 18-20 分鐘，或直到呈金黃色。

    ⏱️ 20 minutes
11. 11

    在麵包烘烤時，可選的糖漿可透過將水和糖一起慢煮至溶解來製作。

    ⏱️ 5 minutes
12. 12

    烤好後，趁熱在麵包上刷上糖漿 (如果使用)，並撒上糖粉後即可享用。

    💡 專業提示: 趁熱食用，口感和風味最佳。