👨‍🍳 步驟

1. 1

   在一個大碗中，混合麵粉和鹽。在中間挖一個洞。

   💡 專業提示: 使用熱水有助於製作出柔軟的麵團。
2. 2

   在另一個小碗中，將雞蛋與熱水攪拌均勻。將此混合物倒入麵粉的洞中。

   💡 專業提示: 小心處理熱水。
3. 3

   用湯匙攪拌，直到形成粗糙的麵團，然後將其移到撒了麵粉的檯面上，揉捏 5-7 分鐘，直到麵團變得光滑有彈性。

   ⏱️ 7 minutes
4. 4

   用濕布蓋住麵團，靜置 20-30 分鐘。

   ⏱️ 30 minutes
5. 5

   在麵團靜置期間，準備櫻桃內餡。如果使用新鮮櫻桃，請去核。如果使用冷凍櫻桃，請稍微解凍。將櫻桃與糖和玉米澱粉混合。

   💡 專業提示: 玉米澱粉有助於在烹煮過程中濃稠櫻桃汁液。
6. 6

   將麵團分成幾份。將每一份放在撒了麵粉的檯面上擀成薄片（約 2 毫米厚）。

   💡 專業提示: 將未使用的麵團蓋好，防止乾燥。
7. 7

   使用玻璃杯或餅乾模具（直徑約 7-8 厘米）從麵團上切出圓形。

8. 8

   在每個麵團圓片中央放約 1-2 茶匙的櫻桃內餡。將麵團對折，然後將邊緣緊密捏合密封，形成半月形。

   💡 專業提示: 確保邊緣完全密封，以免內餡漏出。
9. 9

   將一大鍋加鹽的水煮至滾沸。小心地分批將水餃放入滾水中。

   💡 專業提示: 不要過度擁擠鍋子。
10. 10

    當水餃浮上水面後，再煮 3-5 分鐘，或直到麵團煮熟。

    ⏱️ 5 minutes

    💡 專業提示: 烹煮時間可能因麵團厚度而異。
11. 11

    用漏勺將水餃撈出，立即搭配一勺酸奶油或優格，如果喜歡，可以撒上少許糖粉。