Wisconsin Butter Burgers(威斯康辛奶油漢堡)
一個濃郁、奢華的漢堡，威斯康辛奶油漢堡的特色是在烹調過程中，將一大塊奶油融化在肉餅頂部，通常會搭配烤過的漢堡麵包和經典的漢堡配料。這是當地一道能彰顯威斯康辛州乳製品傳統的頂級特色料理。
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🧂 食材
- 1.5 lbs 免治牛肉(建議使用80/20的肥瘦比例)
- 1 tsp 鹽
- 1/2 tsp 黑胡椒
- 4 tbsp 無鹽奶油(分成4塊)
- 4 each 漢堡麵包(烤過)
- to taste 可選配料(例如：生菜、番茄、洋蔥、酸黃瓜、起司)
👨🍳 步驟
- 1
將免治牛肉分成4等份，輕輕捏成約3/4英吋厚的肉餅。不要過度揉捏肉類。
💡 專業提示: 在每個肉餅中間輕壓一下，有助於防止肉餅在烹煮時膨脹。 - 2
在肉餅的兩面都慷慨地撒上鹽和胡椒。
- 3
以中高火加熱鑄鐵鍋或煎盤。將肉餅放入熱鍋中。
💡 專業提示: 一個熱鍋是煎出漂亮焦色的關鍵。 - 4
每面約煎4-5分鐘，可依個人喜愛的熟度調整時間，製作三分熟的肉餅。
💡 專業提示: 烹調過程中避免壓肉餅，以免將肉汁壓出。 - 5
在最後1-2分鐘的烹調時間，在每個肉餅上放上一湯匙奶油。
💡 專業提示: 讓奶油融化並淋在肉餅上。 - 6
將肉餅從鍋中取出，靜置一兩分鐘。
- 7
在烤過的漢堡麵包上，搭配您最喜歡的配料組裝漢堡。立即享用。
💡 專業提示: 烤過漢堡麵包可以增加口感，並防止麵包變濕軟。
💡 專業提示
- ✓使用脂肪含量適當的優質免治牛肉，以獲得風味和多汁的口感。
- ✓不要過度烹煮漢堡，它們應該保持濕潤。
- ✓嘗試搭配不同種類的起司，融化在奶油漢堡肉餅上。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在奶油漢堡肉餅上放一片瑞士起司。
- 在捏成肉餅前，將切碎的洋蔥拌入免治牛肉中。
- 搭配布里歐麵包享用，以獲得更豐富的口感。