🧂 食材
- 600 g 結實的白魚柳(例如鱈魚、羅非魚或鮭魚，切成大塊)
- 2 tbsp 橄欖油
- 2 medium 番茄(去皮切丁)
- 3 cloves 大蒜瓣(壓碎)
- 1 medium 青辣椒(縱向剖開並對半切)
- 2 tbsp 番茄醬
- 1 tsp 孜然粉
- 1 tsp 香菜粉
- 0.25 tsp 葫蘆巴籽(全粒)
- 0.5 tsp 鹽(或依個人口味調整)
- 0.25 cup 水
👨🍳 步驟
- 1
在一個大的平底鍋中用中高火加熱橄欖油。加入壓碎的大蒜和葫蘆巴籽，煮約 30 秒，直到散發出香味。
⏱️ 30 seconds - 2
將切丁的番茄和番茄醬加入平底鍋中。偶爾攪拌，煮至番茄開始分解。
⏱️ 5 minutes - 3
拌入孜然粉、香菜粉和鹽。加入水，搖晃鍋子或輕輕攪拌以混合醬汁。
💡 專業提示: 攪拌時要小心，不要將魚弄得太碎。 - 4
將魚柳輕輕放入醬汁中。加入對半切的青辣椒。蓋上平底鍋，將火力轉至中低火。
⏱️ 15 minutes💡 專業提示: 您也可以將此菜餚放入預熱至 350°F (175°C) 的烤箱中，直至醬汁變濃稠。 - 5
燉煮至魚肉完全煮熟，醬汁濃稠至您想要的程度。熱騰騰地搭配 khobz 或米飯食用。
💡 專業提示: 醬汁應濃稠而豐富。
💡 專業提示
- ✓確保魚切成大塊，以免在烹飪過程中散開。
- ✓葫蘆巴籽為這道菜增添了獨特、帶有微苦的風味。
- ✓根據您的辣度喜好調整辣椒的用量。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 旁邊放一勺濃稠的 hulbah (葫蘆巴沾醬) 食用。
- 加入一小撮薑黃以增加顏色和風味。