🧂 食材
- 1 medium 冬南瓜 (Butternut squash)(去皮、去籽並切塊（約 1 公斤）)
- 1.5 cups 水(如果需要，可額外添加)
- 0.5 cup 玉米粉 (Cornmeal)
- 2 tbsp 花生醬 (Peanut butter)(建議使用天然、無糖的)
- 0.5 tsp 肉桂粉 (Ground cinnamon)
- 0.5 tsp 薑粉 (Ground ginger)
- 1/4 tsp 鹽(或依個人口味調整)
- 1-2 tsp 可選：糖(依個人口味添加，如果南瓜不夠甜)
- 60 ml 可選：牛奶(用於盛盤)
👨🍳 步驟
- 1
將切塊的冬南瓜放入中型鍋中。加入 1.5 杯水和鹽。煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮約 15-20 分鐘，或直到用叉子能輕易穿透南瓜，表示已非常軟爛。
- 2
在南瓜燉煮的同時，在一個小碗中將玉米粉與約 1/4 杯水攪拌均勻，確保沒有結塊。
- 3
南瓜軟爛後，直接在鍋中用叉子或馬鈴薯壓泥器將其徹底壓成泥。如果有多餘的水分，可以瀝乾一部分，但要保留足夠的量以呈現粥狀的質地。
- 4
拌入花生醬、肉桂粉和薑粉。持續攪拌約 3 分鐘，直到花生醬完全融入。
- 5
逐漸倒入玉米粉漿，同時持續攪拌以防止結塊。將混合物重新煮至微滾，經常攪拌，並烹煮約 5-7 分鐘，或直到變濃稠成粥狀。如果變得太稠，可加入更多水。
- 6
試吃並依個人喜好添加糖以增加甜味。趁熱食用，可選擇淋上少許牛奶。
💡 專業提示
- ✓使用不添加糖的天然花生醬，可以讓冬南瓜本身的甜味更加突出。
- ✓如果喜歡更滑順的質地，可以在加入其他食材前，使用手持攪拌器將煮好的南瓜打成泥。
- ✓可以透過添加更多水或玉米粉漿來調整濃稠度。
- ✓Nhopi 通常作為配菜搭配蔬菜或燉肉，但也可以單獨享用。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 有些食譜會使用南瓜（pumpkin）代替冬南瓜。
- 加入一小撮肉荳蔻粉或小荳蔻粉，增加溫暖的香氣。
- 為了讓口感更濃郁，可以加入一湯匙的奶油或人造奶油。