👨‍🍳 步骤

1. 1

   烤箱预热至 375°F (190°C)。用橄榄油轻轻涂抹一个 9x13 英寸的烤盘。

2. 2

   在一个大碗中，混合挤干水分的菠菜、弄碎的菲达奶酪、切丁的洋葱、切丁的小葱、鸡蛋、0.5 杯橄榄油、盐、胡椒和红辣椒碎（如果使用）。充分混合均匀。

3. 3

   小心地展开菲洛面皮。用湿厨房毛巾盖住面皮，防止其变干。

4. 4

   将一张菲洛面皮放入准备好的烤盘中，让边缘悬垂。轻轻刷上橄榄油。重复此过程，使用大约一半的菲洛面皮，层层叠放并刷上橄榄油。修剪掉悬垂过多的面皮边缘。

5. 5

   将菠菜和菲达奶酪馅料均匀地铺在叠好的菲洛面皮上。

6. 6

   将剩余的菲洛面皮叠在馅料上，每层都刷上橄榄油。将底层悬垂的边缘折叠到顶部，形成外壳。

7. 7

   在最上面一层慷慨地刷上橄榄油。你可以在烘烤前将派划成食用份。

8. 8

   烘烤 40-50 分钟，或直至菲洛呈金黄色且酥脆。

9. 9

   让派冷却至少 15 分钟，然后切块食用。温热时享用。