🧂 食材
- 2 cups 玉米粉（细磨或中磨）
- 6 cups 水
- 1 tsp 盐
- 4 tbsp 黄油(另备一些用于盛盘)
- 200 g 新鲜白奶酪（如gjizë或feta）(弄碎)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大的厚底锅中，用大火将水和盐煮沸。
💡 专业技巧: 使用厚底锅可防止烧焦。 - 2
以稳定的细流缓慢地搅入玉米粉，以防止结块。将火调至小火，继续搅拌直至混合物开始变稠。
- 3
盖上锅盖，小火慢炖至少25-30分钟，偶尔搅拌以防止粘锅。玉米糊应该非常浓稠和奶油状。
💡 专业技巧: 搅拌对于获得顺滑的质地至关重要。 - 4
搅入4汤匙黄油，直至融化并混合均匀。尝味，如需要可再加点盐。
- 5
热食，上面撒上额外的黄油和弄碎的新鲜奶酪。
💡 专业技巧
- ✓可以通过添加更多或更少的水来调整稠度。
- ✓为了获得更浓郁的风味，一些变化会在煮水时加入一汤匙橄榄油。
- ✓这道菜通常作为早餐或清淡的晚餐食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮黑胡椒，增加微妙的辛辣味。
- 有些家庭在最后会拌入少量酸奶或酸奶油，以增加奶油味。