🧂 食材
- 1 kg 土豆(去皮，切薄片)
- 500 g 苹果(去皮，去核，切薄片（例如，博斯科普或埃尔斯塔）)
- 400 ml 浓奶油
- 100 ml 牛奶
- 3 large 鸡蛋
- 50 g 糖
- 1 packet 香草糖
- 1 tsp 肉桂
- 1 tsp 柠檬皮屑
- 30 g 黄油(用于涂抹烤盘)
- 2 tbsp 面包屑(用于涂抹烤盘)
- to taste 糖粉(用于撒面)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 180°C (350°F)。用黄油涂抹一个烤盘，然后撒上面包屑。
💡 专业技巧: 确保面包屑涂抹均匀，防止粘连。 - 2
将切好的土豆片和苹果片交替铺在准备好的烤盘中。
💡 专业技巧: 尽量均匀分布，以便受热均匀。 - 3
在一个碗中，将浓奶油、牛奶、鸡蛋、糖、香草糖、肉桂和柠檬皮屑搅拌均匀。
💡 专业技巧: 确保糖完全溶解，使混合物顺滑。 - 4
将奶油混合物均匀地倒在烤盘中的土豆和苹果层上。
💡 专业技巧: 轻轻摇晃烤盘，使液体渗入所有层次。 - 5
放入预热好的烤箱中烘烤 45-50 分钟，或直到土豆变软，顶部呈金黄色且凝固。
💡 专业技巧: 用签子插入土豆，取出时应干净。 - 6
让林茨焗菜稍微冷却后再食用。如果喜欢，可以撒上糖粉。
💡 专业技巧: 温热食用最佳，但常温下也很美味。
💡 专业技巧
- ✓使用烹饪后仍能保持形状的坚实苹果。
- ✓根据您的喜好调整糖和肉桂的用量。
- ✓为了更浓郁的风味，可以在奶油混合物中加入一汤匙朗姆酒。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在苹果层中加入一把葡萄干。
- 与苹果一起加入一层切薄的梨片。
- 为了增加咸味，省略糖和香草，加入一小撮肉豆蔻和一些擦碎的奶酪。