🧂 食材
- 2 lbs 整条鱼（鲷鱼、石斑鱼）(已清理去鳞)
- 1 sliced 青柠
- 2 sliced 西红柿
- 1 sliced 洋葱
- 1 sliced 甜椒
- 2 minced 大蒜瓣
- 2 百里香嫩枝
- 0.5 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 0.5 tsp 红甜椒粉
- 0.5 tsp 多香果
- 0.5 tsp 辣椒酱(可选)
- 0.25 cup 水
👨🍳 步骤
- 1
将鱼清理并去鳞，确保已去除内脏并彻底清洗干净。
- 2
用盐、黑胡椒、红甜椒粉、多香果和辣椒酱（如果使用）腌制鱼的内外。
- 3
将鱼放在一个大盘子上，将鱼腹腔内塞满青柠片、西红柿片、洋葱片、甜椒片、蒜末和百里香嫩枝。
- 4
在蒸锅或带有蒸架的锅中，将水烧至微沸。
- 5
将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，蒸约20-25分钟，或直到鱼肉变得不透明，用叉子可以轻松拨散。
- 6
小心地将盘子从蒸锅中取出，将鱼转移到盘子里。
- 7
搭配蒸蔬菜和米饭一同享用清蒸鱼。
💡 专业技巧
- ✓确保鱼的新鲜度以获得最佳风味。
- ✓不要过度烹饪鱼，以免其变得干燥。
- ✓根据您的辣度偏好调整辣椒酱的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 使用不同种类的白鱼，如罗非鱼或海鲜鱼。
- 在蒸盘中添加其他蔬菜，如秋葵片或胡萝卜片。