🧂 食材
- 1 kg 鸡块(带骨带皮)
- 2 large 洋葱(切片)
- 3 medium 西红柿(切块)
- 1 medium 彩椒(任意颜色，切片)
- 4 cloves 大蒜瓣(切末)
- 1 inch piece 姜(磨碎)
- 2 tbsp Baharat 香料混合粉
- 1 tsp 姜黄粉
- 1 tsp 孜然粉
- 1 tsp 香菜籽粉
- 3 pods 豆蔻荚(轻轻压碎)
- 1 small 肉桂棒
- 1 piece 干柠檬（loomi）(用叉子戳孔)
- 3 tbsp 植物油
- 盐(适量)
- 黑胡椒(适量)
- 0.25 cup 新鲜香菜(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 180°C (350°F)。如果使用传统的陶罐，请确保其可用于烤箱，并根据需要进行过油处理。
- 2
在一个大碗中，将鸡块与切片洋葱、切块西红柿、切片彩椒、蒜末和姜末混合。
- 3
加入 Baharat 香料混合粉、姜黄粉、孜然粉、香菜籽粉、压碎的豆蔻荚、肉桂棒和干柠檬。用盐和黑胡椒充分调味。
- 4
淋上植物油，彻底混合所有食材，确保鸡肉和蔬菜均匀裹上香料。
- 5
将混合物转移到陶罐或深烤箱安全容器中。确保食材分层均匀。
- 6
用陶罐的盖子或锡纸紧紧盖住容器。如果使用陶罐，通常直接放在烤箱架上或烤盘上。
- 7
在预热好的烤箱中烘烤 1 小时 15 分钟，或直至鸡肉完全煮熟且嫩滑，蔬菜变软。
- 8
从烤箱中取出，静置 5-10 分钟。食用前撒上新鲜切碎的香菜进行装饰。
💡 专业技巧
- ✓使用前请确保您的陶罐已正确处理且没有裂痕。
- ✓可根据个人喜好调整香料的用量。
- ✓趁热搭配阿拉伯烤饼或米饭食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在其他蔬菜中加入切块的土豆或胡萝卜。
- 为了获得更浓郁的风味，可在烹饪前将鸡肉腌制至少 30 分钟。