👨‍🍳 步骤

1. 1

   在一个大锅中加足量的盐水并烧开。加入切块的土豆，煮约10分钟，直到土豆开始变软。

   ⏱️ 10 minutes

   💡 专业技巧: 使用淀粉类土豆会使土豆泥更细腻。
2. 2

   将切碎的胡萝卜加入煮沸的土豆中，继续煮8-10分钟，直到两种蔬菜都变软但不要煮烂。

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   在土豆和胡萝卜烹饪时，用另一个锅中火融化1汤匙黄油。加入切片的韭葱和剁碎的大蒜，轻轻翻炒5-7分钟，直到变软并散发香味。偶尔搅拌以防烧焦。

   ⏱️ 5-7 minutes

   💡 专业技巧: 确保韭葱彻底清洗干净，去除沙土。
4. 4

   将煮熟的土豆和胡萝卜沥干水分。将它们放回锅中。

   💡 专业技巧: 彻底沥干水分是避免土豆泥水汪汪的关键。
5. 5

   将炒好的韭葱和大蒜混合物加入装有土豆和胡萝卜的锅中。加入剩余的黄油、温热的牛奶和淡奶油。

   💡 专业技巧: 温热牛奶和淡奶油有助于它们更顺畅地融合。
6. 6

   将所有食材一起捣碎，直到质地顺滑但略带颗粒感。Stoemp应该有一些口感。用盐、黑胡椒和肉豆蔻（如果使用）调味。如果喜欢，可以加入第戎芥末酱。

   💡 专业技巧: 您可以使用压泥器、挤压器，甚至叉子来捣碎。
7. 7

   品尝并根据需要调整调味。如果土豆泥太浓稠，可以加入少许温热的牛奶。

   💡 专业技巧: 质地应呈奶油状但不稀薄。
8. 8

   热食，撒上新鲜欧芹作为装饰。传统上，Stoemp常与烤香肠、培根或肉丸搭配。