🧂 食材
- 1 lb 咸猪尾或咸牛肉(冲洗干净并预煮以去除多余的盐分)
- 1 lb 紧实的白鱼柳(如鲷鱼或石斑鱼，切块)
- 1 lb 山药(去皮，切成3英寸长的块)
- 1 lb 木薯 (yuca)(去皮，切成3英寸长的块)
- 1 lb 红薯(去皮，切成3英寸长的块)
- 2 青香蕉(去皮，切成2英寸长的段)
- 2 熟香蕉(去皮，切成2英寸长的段)
- 4 large 鸡蛋(煮熟并对半切开)
- 6 cups 水(或根据需要添加)
- 3 番茄(切丁)
- 1 洋葱(切碎)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 椰子油或植物油
- 盐和黑胡椒(根据口味调整)
- 2 cups 面粉(用于制作饺子)
- 1 tsp 泡打粉(用于制作饺子)
- 0.5 cup 水(用于制作饺子)
👨🍳 步骤
- 1
彻底冲洗咸猪尾或咸牛肉。用清水煮30-40分钟，中途换水一次以去除多余的盐分。沥干并备用。
- 2
在一个大锅中，中火加热油。加入切碎的洋葱和大蒜末，炒香。
- 3
将预煮好的咸肉加入锅中翻炒几分钟。倒入6杯水并煮沸。小火炖煮10分钟。
- 4
将切块的山药、木薯、红薯、青香蕉和熟香蕉加入锅中。如果需要，可以添加更多水以没过食材。煮至变软，约15-20分钟。
- 5
在根茎类蔬菜煮制过程中，准备饺子：在一个碗中，混合面粉、泡打粉和少许盐。逐渐加入水，揉成一个偏硬的面团。揉成小球。
💡 专业技巧: 不要过度揉捏面团。 - 6
小心地将鱼块和对半切开的煮鸡蛋加入锅中。撒上盐和胡椒。
💡 专业技巧: 小心不要将鱼肉弄碎。 - 7
将准备好的饺子球放在锅中其他食材的上方。盖上盖子，再煮10-15分钟，或直到饺子煮熟且鱼肉变嫩。
- 8
在炖煮收尾的同时，准备酱汁：在一个单独的小锅中，将切丁的番茄炒至变软。用盐和胡椒调味。
💡 专业技巧: 或者，有些人喜欢用炖煮锅里的汤汁作为酱汁。 - 9
将Boil Up趁热上桌，将所有食材摆放在盘子或浅碗中。在上面淋上番茄酱。
💡 专业技巧: 这道菜旨在将所有食材一起享用。
💡 专业技巧
- ✓确保咸肉冲洗干净并预先煮好，以避免菜肴过咸。
- ✓可根据现有食材选择不同的根茎类蔬菜。
- ✓有些变种会在汤汁中加入椰奶，增加浓郁风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可加入其他蛋白质，如鸡肉或猪肉。
- 有些家庭会在汤汁中加入少许椰奶。