🧂 食材
- 3 large 熟透的香蕉(去皮捣烂)
- 1 cup 中筋面粉
- 0.25 cup 白砂糖(另备一些用于撒粉)
- 1 tsp 肉桂粉
- 1 tsp 泡打粉
- 0.5 tsp 盐
- 0.5 cup 牛奶(或根据面糊稠度调整)
- for frying 植物油
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，将熟透的香蕉捣成泥，确保没有大块的块状物。
- 2
将面粉、糖、肉桂粉、泡打粉和盐加入捣烂的香蕉泥中。充分混合。
- 3
逐渐加入牛奶，搅拌至达到浓稠的面糊状态，类似于煎饼面糊。面糊应该足够浓稠，在放入油中时能保持形状。
- 4
在一个深煎锅或锅中，倒入约2英寸的植物油，用中高火加热至约175°C（350°F）。
- 5
小心地将香蕉面糊一勺一勺地放入热油中。不要让锅里太拥挤。
- 6
每面煎3-4分钟，或直至金黄色且熟透。用漏勺翻动。
- 7
将煎好的煎饼从油中取出，放在厨房纸巾上沥干油分。趁热撒上额外的糖和肉桂粉。
💡 专业技巧
- ✓使用非常熟透的香蕉以获得最大的甜味和柔软的口感。
- ✓根据所需的面糊稠度调整牛奶的用量。
- ✓保持恒定的油温以确保均匀受热。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入一小撮肉豆蔻粉，增加温暖的风味。
- 搭配淋上蜂蜜或一勺打发奶油食用。