🧂 食材
- 1 lb 去骨牛腩(切块)
- 8 tbsp 无盐黄油
- 1 洋葱(切碎)
- 0.5 cup 水
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 2 墨西哥辣椒(去籽切丝)
- 1.33 cup 蚝菇(去蒂切成一口大小)
- 0.75 inch 鲜姜(去皮切碎)
- 1 dash 黑胡椒(现磨)
- 1 cup 白萝卜(切块)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 大葱(仅用白色和浅绿色部分，切片)
- 0.5 tsp 花椒(压碎（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
在中火上，在一个大锅或铸铁锅中融化黄油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5分钟。
- 2
将切块的牛肉加入锅中，与洋葱翻炒均匀。倒入水，煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖1到1.5小时，或直到牛肉变嫩。
- 3
将切丝的墨西哥辣椒、蘑菇、切碎的姜、花椒（如果使用）、白萝卜、切末的大蒜、切片的大葱和黑胡椒加入锅中。充分搅拌。
- 4
盖上盖子，继续炖15-20分钟，或直到白萝卜变软，各种味道充分融合。
- 5
用盐调味。热食，传统上搭配不丹红米。
💡 专业技巧
- ✓如果喜欢更辣的炖菜，可以在墨西哥辣椒中留一些籽，或者多加一些辣椒。
- ✓如果能找到花椒，它们会带来不丹菜肴特有的那种独特的麻麻的口感。
- ✓确保牛肉炖煮至非常软嫩，以获得最佳的口感。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 与白萝卜一起加入其他根茎类蔬菜，如土豆或胡萝卜。
- 可以用高汤代替水，使汤底更浓郁。
- 搭配一份Ezay（不丹辣椒沙拉）一起食用，增加额外的风味。