🧂 食材
- 200 g 五花肉(切成一口大小的块)
- 6-8 large 青辣椒(切碎，根据辣度偏好调整)
- 1 medium 洋葱(切片)
- 2 medium 番茄(切块)
- 150 g 不丹芝士 (Datshi)(弄碎或擦丝，可用农夫芝士或 paneer 替代)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 inch piece 姜(擦碎)
- 2 cups 水
- to taste 盐
- 1 tbsp 油
👨🍳 步骤
- 1
在一个锅中用中高火加热油。加入五花肉块，煎至两面金黄。
- 2
将切片的洋葱、切末的大蒜和擦碎的姜加入锅中。翻炒 3-5 分钟至出香味。
- 3
加入切碎的青辣椒，翻炒 2 分钟。
- 4
加入切块的番茄，煮至变软并开始分解，约 5 分钟。
- 5
倒入 2 杯水，煮沸，然后转小火，盖上锅盖，炖 25-30 分钟，或直至猪肉变软。
- 6
揭开锅盖，拌入弄碎的芝士。边搅拌边煮，直到芝士融化，炖菜变稠。
💡 专业技巧: 不断搅拌，防止芝士粘锅底。 - 7
用盐调味。再炖 5 分钟，让风味融合。
💡 专业技巧
- ✓选择肥瘦比例好的优质五花肉，口感更佳。
- ✓如果炖菜变得太稠，可以适量加入一些热开水。
- ✓这道菜最好趁热搭配不丹红米一同享用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入几片彩椒，增加色彩和风味。
- 如果想要辣度较低的版本，可以减少辣椒用量或选择温和的辣椒品种。