🧂 食材
- 250 g 风干五花肉(切薄片)
- 2 tbsp 植物油
- 1 medium 洋葱(切片)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 2-3 large 青辣椒(纵向剖开（根据辣度偏好调整）)
- 2 medium 番茄(切块)
- 1 inch 姜(擦碎)
- 1 tbsp 酱油
- 2 tbsp 香菜叶(切碎，用于装饰)
- to taste 盐
👨🍳 步骤
- 1
将风干的五花肉用温水浸泡约 30 分钟，使其重新水合并软化，然后沥干水分并切薄片。
💡 专业技巧: 浸泡时间取决于五花肉的干燥程度。 - 2
在炒锅或大平底锅中用中高火加热植物油。加入切片的风干五花肉，翻炒至略微酥脆并呈金黄色。
- 3
将切片的洋葱、切末的大蒜和剖开的青辣椒加入锅中。翻炒 2-3 分钟，直到洋葱变软并散发出香味。
- 4
加入切块的番茄和擦碎的姜。煮至番茄软化并释放出汁液，约 5 分钟。
- 5
倒入酱油，充分搅拌，使所有食材混合均匀。如果需要，可以加盐调味，但要注意五花肉本身已带有咸味。
- 6
再煮 2-3 分钟，让风味充分融合。上桌前撒上新鲜的香菜叶装饰。
💡 专业技巧
- ✓确保风干五花肉品质优良，以获得最佳风味。
- ✓根据您的耐辣度调整青辣椒的数量。
- ✓Sikam Paa 传统上与不丹红米饭搭配食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 如果混合物看起来太干，可以加入少许水或高汤。
- 有些食谱会加入彩椒以增加颜色和口感。