🧂 食材
- 500 g 猪五花肉(切成一口大小的块)
- 5-7 pieces 干红辣椒(用温水浸泡15分钟，然后粗略切碎)
- 2 medium 白萝卜(去皮切片)
- 1 medium 洋葱(切片)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 inch piece 姜(磨碎)
- 2 tbsp 植物油
- 1 tsp 姜黄粉
- to taste 盐
- approx. 1.5 cups 水
- for garnish 香菜
👨🍳 步骤
- 1
在中火的锅或荷兰烤箱中加热植物油。加入切片的洋葱、蒜末和姜末。翻炒至香味四溢，洋葱呈半透明状。
- 2
将猪五花肉块加入锅中，煎至两面金黄。
- 3
加入切碎的干红辣椒、萝卜片和姜黄粉，拌匀。用盐调味。
- 4
倒入足够的水覆盖食材。煮沸，然后转小火，盖上锅盖，慢炖30-40分钟，或直到猪肉变嫩，萝卜煮透。
- 5
根据需要调整调味。撒上新鲜香菜作为装饰。
- 6
搭配不丹红米趁热食用。
💡 专业技巧
- ✓想要更辣的口味，可以保留一些干辣椒籽。
- ✓如果猪五花肉太肥，可以使用较瘦的部位，如猪肩肉。
- ✓确保萝卜煮至软烂但不过于糊状。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以添加其他蔬菜，如小白菜或彩椒。
- 使用新鲜青辣椒代替干红辣椒，可以带来不同的辣味。