🧂 食材
- 500 g 牛肉(薄切)
- 200 g 香肠(切片)
- 500 g 土豆(切成厚薯条)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 2 medium 番茄(切碎)
- 2 small Locoto 辣椒(切末（根据辣度喜好调整）)
- 1/4 cup 香菜(切碎)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 4 tbsp 植物油
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
准备 llajua：在一个碗中，混合切碎的番茄、locoto 辣椒、香菜、蒜末、盐和胡椒。充分混合后放在一边。
- 2
炸土豆：在一个大煎锅中，用中高火加热 2 汤匙植物油。炸薯条至金黄色且酥脆。从煎锅中取出，用厨房纸吸干多余油分。撒上盐调味。
- 3
烹饪牛肉：在同一个煎锅中，如果需要，再加入 1 汤匙油。加入薄切的牛肉，炒至变色且嫩。用盐和胡椒调味。从煎锅中取出，放在一边。
- 4
烹饪香肠：将切片的香肠加入煎锅中，炒至变色且略带酥脆。从煎锅中取出，放在一边。
- 5
炒洋葱：在同一个煎锅中，加入剩余的 1 汤匙油。加入切碎的洋葱，炒至变软且半透明。加入蒜末，再炒一分钟至散发香味。
- 6
装盘：在一个大盘子上，摆放炸好的土豆。上面铺上煮好的牛肉和香肠。慷慨地在顶部淋上准备好的 llajua。立即享用。
💡 专业技巧
- ✓制作美味 llajua 的关键是食材新鲜，尤其是 locoto 辣椒的辣度。
- ✓将牛肉切得非常薄，以确保快速烹饪和嫩度。
- ✓根据个人喜好调整 locoto 辣椒的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以在上面放上煎鸡蛋，使其更加丰盛。
- 一些变种会在里面加入煮鸡蛋片。