🧂 食材
- 200 g 干炸蚂蚱（Mopane Worms）(按照包装说明重新水化)
- 2 tbsp 植物油
- 1 medium 洋葱(切片)
- 1 medium 彩椒（任意颜色）(切片)
- 1 medium 胡萝卜(切丝)
- 1 cup 西兰花小朵
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 tsp 姜(磨碎)
- 4 tbsp 酱油
- 2 tbsp 蚝油
- 1 tsp 芝麻油
- 1 tsp 玉米淀粉(与2茶匙水混合制成芡汁)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 1 tsp 芝麻(用于装饰（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
按照包装说明重新水化干炸蚂蚱。沥干水分，备用。如果使用预先煮熟的炸蚂蚱，请确保充分沥干。
- 2
在炒锅或大煎锅中用中高火加热植物油。加入切片的洋葱，翻炒2-3分钟至变软。
- 3
将彩椒和胡萝卜丝加入炒锅中。再翻炒3-4分钟，直到蔬菜呈脆嫩状态。
- 4
加入西兰花小朵，翻炒2分钟。然后，将重新水化好的炸蚂蚱加入炒锅中。
- 5
将切末的大蒜和磨碎的姜加入炒锅。翻炒1分钟至散发香味。
- 6
在一个小碗中，将酱油、蚝油和芝麻油混合均匀。将此酱汁淋在炒锅中的食材上。
- 7
将酱汁煮沸。加入玉米淀粉芡汁，并不断搅拌，直到酱汁变稠。
- 8
用盐和黑胡椒调味。充分搅拌，使所有食材混合均匀。
- 9
热食，可根据喜好撒上芝麻装饰。这道菜搭配米饭或高粱非常美味。
💡 专业技巧
- ✓确保炸蚂蚱充分重新水化并沥干水分，以避免菜肴变得湿 soggy。
- ✓不要过度烹饪蔬菜；它们应该保持脆嫩。
- ✓根据个人口味调整酱油和蚝油的用量，以达到理想的咸度和甜度。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以加入其他蔬菜，如蘑菇、荷兰豆或玉米笋。
- 如果想增加辣味，可以加入一撮红辣椒碎或一个切片辣椒。
- 用海鲜酱代替蚝油，可以带来略有不同的风味。