🧂 食材
- 500 g 鸡块(带骨，切成适合食用的份量)
- 50 g 姜(切薄片)
- 5 cloves 大蒜(拍碎)
- 3 medium 红葱头(切片)
- 1 stalk 香茅(拍断)
- 1.5 liters 水
- to taste 盐
- 1/2 tsp 白胡椒粉
- for garnish 香菜叶
- for garnish 葱
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅中，加入鸡块、姜片、拍碎的大蒜、红葱头片和拍断的香茅。
💡 专业技巧: 拍断香茅能释放更多香气。 - 2
倒入水，用中高火煮沸。
- 3
煮沸后，转小火，盖上锅盖，慢炖至少30分钟，或直至鸡肉变嫩。
💡 专业技巧: 撇去浮沫，使汤更清澈。 - 4
用盐和白胡椒粉调味。
💡 专业技巧: 根据口味调整调味料。 - 5
将汤盛入碗中。上桌前撒上新鲜的香菜叶和切碎的葱。
💡 专业技巧: 新鲜香草增添清爽风味。
💡 专业技巧
- ✓为了更浓郁的风味，可以在加入锅中之前，先将姜、蒜和红葱头稍微炒一下。
- ✓如果喜欢更辣的汤，可以加入几片新鲜辣椒。
- ✓这道汤搭配米饭或面条都很棒。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入胡萝卜或土豆等其他根茎类蔬菜，可以使汤更丰盛。
- 加少许酱油可以增加额外的鲜味。