🧂 食材
- 300 g 意大利米或中粒米
- 2 medium 胡萝卜(切丁)
- 1 large 彩椒(切丁（任意颜色）)
- 1 medium 西葫芦(切丁)
- 2 medium 西红柿(切丁)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 750 ml 蔬菜高汤
- 3 tbsp 橄榄油
- 1 tsp 干薄荷
- 1 tsp 干香薄荷 (chubritsa)
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨)
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至190°C (375°F)。在一个中等大小的烤盘上涂油。
- 2
在一个大煎锅或锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5分钟。
- 3
向锅中加入切丁的胡萝卜和彩椒。继续烹饪5-7分钟，直到略微变软。
- 4
拌入切丁的西葫芦、西红柿、蒜末、干薄荷、干香薄荷、盐和黑胡椒。翻炒2-3分钟至散发香味。
- 5
加入米饭，翻炒均匀，使其裹上蔬菜和油。不停搅拌，翻炒1分钟。
- 6
倒入蔬菜高汤，将混合物煮至微沸。搅拌均匀。
- 7
将米饭和蔬菜混合物倒入准备好的烤盘中。确保铺平。
- 8
用锡箔纸严密覆盖烤盘。烤40-45分钟，或直到米饭变软，液体被吸收。
- 9
从烤箱中取出，盖上盖子，静置5-10分钟。上桌前撒上新鲜欧芹装饰。
💡 专业技巧
- ✓可以加入其他蔬菜，如豌豆、玉米或蘑菇。
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以使用鸡高汤代替蔬菜高汤。
- ✓确保锡箔纸密封严密，让米饭能 properly 蒸熟。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 烘烤前在顶部撒上碎菲达奶酪。
- 拌入一些煮熟的鸡肉或香肠，使其成为一道更丰盛的餐点。
- 少量红辣椒碎可以增加一丝辣味。