🧂 食材
- 2 cups 玉米粉（细）
- 4 cups 水(用于制作布加利)
- 500 g 牛肉末
- 1 large 洋葱(切碎)
- 3 medium 番茄(切块)
- 3 cloves 大蒜(蒜末)
- 1 medium 胡萝卜(切丁)
- 0.5 medium 青椒(切丁)
- 2 tbsp 番茄膏
- 2 tbsp 植物油
- 250 ml 牛肉高汤或水
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨)
- 1 tsp 咖喱粉
👨🍳 步骤
- 1
制作布加利：在一个锅里，将4杯水烧开。逐渐加入玉米粉，不断搅拌以防结块。转小火，继续搅拌并煮约15-20分钟，直到布加利变得浓稠而坚实。盖上盖子保温。
- 2
制作肉酱：在另一个锅或平底锅中用中火加热植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至半透明，约5分钟。
- 3
加入蒜末，炒1分钟至散发香味。
- 4
加入牛肉末，用勺子将其捣散，炒至变色。沥掉多余的油脂。
- 5
拌入切丁的胡萝卜和青椒。翻炒5分钟至稍微变软。
- 6
加入切块的番茄和番茄膏。继续炒5分钟，偶尔搅拌。
- 7
倒入牛肉高汤或水。加入盐、黑胡椒和咖喱粉。煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮20-25分钟，或直到酱汁变浓稠，风味融合。
- 8
尝味并根据需要调整调料。
- 9
将布加利热食，在上面淋上大量肉酱。
💡 专业技巧
- ✓可以通过添加更多或更少的玉米粉或水来调整布加利的稠度。
- ✓为了获得更浓郁的风味，请使用优质的牛肉高汤。
- ✓可以在肉酱中添加其他蔬菜，如豌豆或青豆。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 使用鸡肉或羊肉代替牛肉。
- 添加一小撮辣椒片，制作更辣的酱汁。