🧂 食材
- 600 g Mukeke鱼柳(已清理并切块)
- 3 medium 番茄(切块)
- 1 large 洋葱(切片)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 植物油
- 1 tbsp 柠檬汁
- to taste 盐
- 1/2 tsp 黑胡椒(现磨)
- 2 tbsp 新鲜香菜(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
用厨房纸巾吸干鱼柳表面的水分。用盐和黑胡椒充分调味。
💡 专业技巧: 吸干鱼表面的水分可以更好地煎出焦黄的色泽。 - 2
在中高火上，在一个大煎锅中加热植物油。将鱼柳小心放入热锅中，每面煎3-4分钟，直到金黄熟透。将鱼从锅中取出，放在一旁备用。
- 3
在同一个煎锅中，加入切片的洋葱，炒至变软，约5分钟。
- 4
将切块的番茄和切末的大蒜加入煎锅中。偶尔翻炒，直到番茄变软并释放出汁水，约5-7分钟。
- 5
拌入柠檬汁。用盐和胡椒调味番茄洋葱混合物，尝一下味道。
💡 专业技巧: 柠檬汁能提亮风味。 - 6
将煎好的鱼柳放回煎锅中，轻轻翻拌，使其均匀裹上番茄洋葱混合物。再煮1-2分钟，使其温热。
- 7
撒上新鲜切碎的香菜作为装饰，立即上桌。
💡 专业技巧: 新鲜香菜能增添清新的风味。
💡 专业技巧
- ✓如果没有Mukeke鱼，可以使用其他肉质紧实的白鱼，如罗非鱼或尼罗河鲈鱼。
- ✓煎鱼时不要让锅里太拥挤；如有必要，分批煎制。
- ✓搭配煮木薯或米饭食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮红辣椒碎，增加辣味。
- 加入其他蔬菜，如彩椒或四季豆。