🧂 食材
- 470 g 牛肉(切成1英寸的块)
- 1 medium 洋葱(切块用于串烤)
- 2 tbsp 红辣椒粉
- 1 tbsp 姜粉
- 1 tbsp 蒜粉
- 1 tsp 白胡椒粉(研磨好的)
- 1 tsp 盐(适量)
- 2 tbsp 橄榄油(用于刷抹)
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，混合红辣椒粉、姜粉、蒜粉、白胡椒粉和盐。充分混合制成香料擦料。
💡 专业技巧: 确保所有香料都混合均匀。 - 2
将牛肉块加入香料擦料中，翻拌使其均匀裹上。室温腌制至少30分钟。
💡 专业技巧: 为了获得更浓郁的风味，可在冰箱中腌制长达2小时。 - 3
将腌制好的牛肉块和洋葱块交替串在烤签上。
- 4
将烤架预热至中火。在烤架上轻轻刷一层橄榄油以防粘连。
💡 专业技巧: 确保在放置烤串之前烤架是干净的。 - 5
将烤串烤15-25分钟，期间偶尔翻动，直到牛肉达到您想要的熟度并略带焦痕。在最后几分钟的烧烤时间里刷上橄榄油。
💡 专业技巧: 根据肉块的厚度和您喜欢的熟度调整烧烤时间。 - 6
趁热食用，通常搭配炸大蕉、米饭或一份沙拉。
💡 专业技巧
- ✓您可以在烤串上添加其他蔬菜，如彩椒或圣女果，以增加颜色和风味。
- ✓根据个人喜好调整香料用量。如果想要更辣的味道，可以在香料擦料中加入一小撮卡宴辣椒粉。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以用羊肉、鸡肉或山羊肉代替牛肉。
- 可以用压碎的番茄、切丁的洋葱、大蒜、辣椒和橄榄油制作腌料，以获得不同的风味。