🧂 食材
- 1 kg 整鸡(切块)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 tbsp 姜(磨碎)
- 1 small 苏格兰帽辣椒(切碎（可选，根据口味调整）)
- 2 tbsp 植物油
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨)
- 1 tsp 咖喱粉
- 0.5 tsp 百里香(干)
- 2 tbsp 柠檬汁
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，混合切碎的洋葱、切末的大蒜、磨碎的姜、切碎的苏格兰帽辣椒（如果使用）、植物油、盐、黑胡椒、咖喱粉、百里香和柠檬汁。充分搅拌，制成腌料。
💡 专业技巧: 确保所有香料混合均匀，以获得均匀的风味分布。 - 2
将鸡块放入腌料中，确保每块鸡肉都裹满腌料。盖上碗，放入冰箱腌制至少30分钟，或者最好腌制1-2小时，以获得更浓郁的风味。
- 3
将烤架或烤盘预热至中高火。如果使用烤箱，请预热至200°C（400°F）。
💡 专业技巧: 确保烤架清洁并轻微涂油，以防粘连。 - 4
将鸡肉从腌料中取出，沥干多余的腌料。每面烤约6-8分钟，或直到鸡肉烤熟并带有漂亮的焦痕。如果烘烤，将鸡肉放在烤盘上，烘烤25-30分钟，中途翻面，直到烤熟。
💡 专业技巧: 内部温度应达到74°C（165°F）。 - 5
将Kati Kati趁热食用，通常搭配炸芭蕉、米饭或简单的沙拉。
💡 专业技巧: 如果喜欢，可以用新鲜欧芹或香菜点缀。
💡 专业技巧
- ✓想要更辣的版本，可以多加一些苏格兰帽辣椒或一小撮卡宴辣椒粉。
- ✓如果在室内烧烤，请在通风良好的地方进行。
- ✓确保鸡肉完全烤熟，以避免任何健康风险。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 将鸡肉腌制过夜，以获得更丰富的风味。
- 加入其他香料，如辣椒粉或烟熏辣椒粉，以获得不同的风味。
- 搭配Njangsa酱食用，以获得正宗的风味。