🧂 食材
- 1 kg 牛肉（例如，牛霖或米龙）
- 1/2 cup 水
- 2 tbsp 洋葱粉
- 1 tbsp 大蒜粉
- 1 tbsp 盐
- 1 tsp 黑胡椒
- 1/2 tsp 卡宴辣椒粉
- 1 can (300ml) 甜炼乳
- 1/4 cup 白醋
- 2 cloves 大蒜(切碎)
- 4 large 皮塔饼
- 1/2 medium 洋葱(切丁)
- 1 medium 番茄(切丁)
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 300°F (150°C)。
⏱️ 10 minutes - 2
在一个小碗中，混合水、洋葱粉、大蒜粉、盐、黑胡椒和卡宴辣椒粉。搅拌均匀。
💡 专业技巧: 确保香料完全溶解在水中。 - 3
将牛肉放在烤盘中。将香料混合物倒在牛肉上，确保均匀涂抹。
💡 专业技巧: 也可以用肉铺绳将牛肉捆起来，使其形状更均匀。 - 4
用铝箔将烤盘盖紧，烤 1.5 小时，或直到内部温度达到 160°F (71°C)。
⏱️ 1 hour 30 minutes💡 专业技巧: 低温慢烤的方法有助于使牛肉更嫩。 - 5
将烤好的牛肉从烤箱中取出，静置 15 分钟，然后逆着纹理薄切。
⏱️ 15 minutes - 6
在牛肉静置期间，准备酱汁：在一个碗中，将甜炼乳、白醋和切碎的大蒜一起搅打至顺滑。
💡 专业技巧: 酱汁应浓稠且顺滑。 - 7
稍微加热皮塔饼。
💡 专业技巧: 可以在干锅或烤箱中加热。 - 8
组装烤肉卷：将薄切的牛肉片铺在皮塔饼上。慷慨地淋上烤肉酱，然后撒上切碎的洋葱和番茄。
💡 专业技巧: 酱汁不要吝啬！
💡 专业技巧
- ✓为了更容易切片，可以先将牛肉部分冷冻。
- ✓根据个人口味调整卡宴辣椒粉的用量。
- ✓烤肉酱可以提前做好并存放在冰箱里。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入切碎的生菜以增加口感。
- 有些人喜欢撒上一些切碎的切达奶酪。