Bife de Atum Grelhado com Molho de Manga(烤金枪鱼排配芒果莎莎酱)
烤金枪鱼排搭配色彩鲜艳、微甜的芒果莎莎酱，为经典的佛得角食材增添热带风味。
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🧂 食材
- 4 x 180g 金枪鱼排(新鲜的，厚约2.5厘米)
- 2 tbsp 橄榄油
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨)
- 1 large 成熟的芒果(去皮、去核、切丁)
- 0.25 cup 红洋葱(切末)
- 0.25 cup 香菜(新鲜的，切碎)
- 2 tbsp 青柠汁(现挤)
- 0.5 small 墨西哥辣椒 (Jalapeño)(去籽、切末（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
制作芒果莎莎酱：在一个中等大小的碗中，将芒果丁、红洋葱末、香菜碎、青柠汁和墨西哥辣椒（如果使用）混合。用少许盐和胡椒调味。轻轻搅拌均匀，静置片刻，让味道充分融合。
- 2
用厨房纸巾吸干金枪鱼排表面的水分。两面都刷上橄榄油，然后慷慨地撒上盐和黑胡椒。
- 3
将烤架或煎锅预热至中高火。
- 4
将金枪鱼排放在烤架上，每面烤3-5分钟至五成熟（medium-rare），或根据您喜欢的熟度调整时间。金枪鱼熟得很快，注意不要烤过头。
- 5
将金枪鱼从烤架上取出，静置几分钟。
- 6
将烤好的金枪鱼排装盘，顶部放上新鲜的芒果莎莎酱。
💡 专业技巧
- ✓确保您的金枪鱼排新鲜且品质上乘，以获得最佳风味。
- ✓不要将金枪鱼烤过头；中心应略带粉色。
- ✓根据您对辣度的喜好调整墨西哥辣椒的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在莎莎酱中加入切丁的红甜椒，增加色彩和爽脆的口感。
- 搭配蒸米饭或简单的绿色沙拉一起享用。