Chicken and Cumin Stew(孜然鸡肉炖菜)
一道香气浓郁、风味十足的炖菜，以鲜嫩的鸡肉搭配芳香的孜然、洋葱、番茄和蒜。这道菜是令人愉悦且受欢迎的选择，通常搭配米饭或木薯粉食用。
Loading...
🧂 食材
- 1 kg 鸡肉块（鸡腿肉或鸡腿）
- 2 tbsp 植物油
- 2 medium 洋葱，切碎
- 4 cloves 大蒜，切末
- 3 medium 番茄，切块
- 1 tbsp 孜然粉
- 2 cups 水或鸡高汤
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 1 辣椒（可选）
👨🍳 步骤
- 1
用盐和胡椒给鸡肉块调味。
- 2
在中火上，在一个大锅或荷兰锅中加热植物油。加入鸡肉块，煎至两面金黄。取出鸡肉，放在一边备用。
- 3
在锅中加入切碎的洋葱，翻炒至变软呈半透明状，约5-7分钟。加入蒜末，再炒1分钟至出香味。
- 4
拌入切块的番茄和孜然粉。煮约5分钟，偶尔搅拌，直到番茄开始变软。
- 5
将煎好的鸡肉放回锅中。倒入水或鸡高汤。如果使用辣椒，则加入。将炖菜煮沸，然后转小火，盖上锅盖，炖30-40分钟，或直至鸡肉煮熟变嫩。
- 6
根据口味用盐和胡椒调整调味。与米饭、木薯粉或煮熟的植物性食物一起热食。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以在烹饪前至少30分钟用盐、胡椒和少许孜然腌制鸡肉。
- ✓如果你喜欢更浓稠的炖菜，可以将一些番茄在锅边压碎，或者在最后10分钟敞开锅盖炖煮。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以在炖菜中加入其他蔬菜，如胡萝卜、甜椒或红薯。
- 如果喜欢更辣的炖菜，可以多加一些辣椒或少许卡宴辣椒粉。