👨‍🍳 步骤

1. 1

   将烤箱预热至 400°F (200°C)。

   💡 专业技巧: 确保烤箱充分预热后再放入布丁模。
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   在一个小平底锅中，用小火加热，将 1/2 杯糖融化至变成金黄色焦糖。将焦糖倒入布丁模具，覆盖模具底部和侧壁。

   💡 专业技巧: 注意不要烧焦焦糖，否则会变苦。
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   在一个搅拌机中，混合鸡蛋、椰奶、炼乳、椰子香精和香草精。搅拌至顺滑。

   💡 专业技巧: 确保所有食材充分混合，以获得顺滑的蛋奶糊。
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   将混合好的液体倒入内壁已涂有焦糖的布丁模具中。

   💡 专业技巧: 缓慢倒入，避免搅动焦糖层。
5. 5

   将布丁模具放入一个更大的烤盘中，并在大烤盘中注入热水，形成水浴（隔水加热）。

   💡 专业技巧: 水应淹没布丁模具侧壁的一半高度。
6. 6

   烘烤 1 小时，或直至插入中心的刀片取出时干净。

   💡 专业技巧: 烘烤过程中尽量不要频繁打开烤箱门。
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   从烤箱中取出，让布丁在水浴中完全冷却。冷却后，放入冰箱冷藏至少 4 小时，最好过夜。

   💡 专业技巧: 冷藏对布丁定型至关重要。
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   食用时，用刀沿模具边缘划一圈，然后将布丁倒扣在盘子上。如果需要，可以用椰蓉装饰。