🧂 食材
- 500 g 猪肉末
- 250 g 牛肉末
- 1 medium, finely grated 洋葱
- 1 large 鸡蛋
- 2 tbsp 中筋面粉
- 3 tbsp 牛奶
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 黄油
- 4 large 黑麦面包胚
- to taste 塔塔酱
- to taste 腌红卷心菜
- to taste 炸脆洋葱
👨🍳 步骤
- 1
制作肉饼：在一个大碗中，混合猪肉末、牛肉末、擦好的洋葱蓉、鸡蛋、面粉、牛奶、盐和胡椒粉。轻轻混合均匀即可，不要过度搅拌。
- 2
塑形肉饼：将混合物分成4个大块，压扁成厚度约1厘米的肉饼。形状不必是完美的圆形，稍显不规则更传统。
- 3
煎肉饼：在平底锅中用中火加热黄油。每面煎约4-5分钟，直至金黄熟透。用厨房纸吸去多余油分。
- 4
准备面包胚：将黑麦面包胚横向切开，如果喜欢，可以轻轻烤一下。
- 5
组装三明治：在每个面包胚的下半部分抹上足量的塔塔酱。将煎好的肉饼放在塔塔酱上。
- 6
添加配料：在肉饼上放上腌红卷心菜和炸脆洋葱。
- 7
立即食用。
💡 专业技巧
- ✓为了更地道的风味，肉饼混合物中可使用猪肉和牛肉的混合。
- ✓如果找不到黑麦面包胚，可以使用普通汉堡面包或切片黑麦面包。
- ✓强烈推荐自制腌红卷心菜以获得最佳风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 食用前在肉饼上放一片奶酪。
- 搭配丹麦土豆沙拉（kartoffelsalat）作为配菜。