🧂 食材
- 4 x 6 oz 三文鱼柳(带皮或去皮均可)
- 2 tbsp 橄榄油
- 2 tsp 犹太盐
- 2 tsp 新鲜柠檬皮屑(取自1个中等大小的柠檬)
- 3 tbsp 新鲜莳萝(切碎)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨)
- 4 pieces 柠檬角(用于佐餐)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 160°C (325°F)。在带烤盘边缘的烤盘上铺上烘焙纸。
- 2
用厨房纸巾将三文鱼柳拍干。将它们放在准备好的烤盘上。
- 3
在三文鱼上淋上橄榄油。均匀撒上犹太盐、新鲜柠檬皮屑、切碎的新鲜莳萝和现磨黑胡椒。
- 4
放入预热好的烤箱中烘烤 15-17 分钟，或直到三文鱼变得不透明，用叉子能轻松拨散。烹饪时间可能因鱼柳的厚度而异。
- 5
将烤好的三文鱼立即搭配旁边的鲜柠檬角一起食用。
💡 专业技巧
- ✓对于野生三文鱼，它通常比较薄，请在大约 12 分钟时开始检查是否烤熟。
- ✓确保三文鱼不要烤过头，以保持其湿润和酥烂的口感。
- ✓新鲜莳萝是营造地道风味的关键，但应急时也可以使用干莳萝（用量约是新鲜莳萝的三分之一）。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在调味混合物中加入一汤匙蜂蜜，增加一丝甜味。
- 与莳萝和柠檬皮屑一起加入切碎的大蒜。
- 搭配米饭或藜麦，或烤蔬菜一起食用。