Bollitos de Yuca Rellenos(炸馅木薯球)
外酥内软，这些油炸木薯球是受欢迎的零食或开胃菜。它们通常里面填满奶酪或调味肉末，带来令人愉悦的咸香口感。
Loading...
🧂 食材
- 2.5 lbs 木薯(去皮并切块)
- 2 tbsp 黄油
- 2 large 鸡蛋(打散)
- 3 tbsp 中筋面粉(另备一些用于包裹)
- 2 tsp 糖(可选，增加一丝甜味)
- 1 tsp 茴香籽(可选)
- 1 tsp 盐(或按口味调整)
- 1 cup 奶酪(切碎的切达奶酪或马苏里拉奶酪，或调味肉末)
- 用于油炸的油
👨🍳 步骤
- 1
将木薯块放入加盐的水中煮至非常软烂。彻底沥干水分，然后捣成顺滑的泥状，确保没有块状物。您可以使用土豆捣泥器或压泥器。
- 2
让木薯泥稍微冷却。然后，加入黄油、打散的鸡蛋、面粉、糖（如果使用）、茴香籽（如果使用）和盐。揉捏直至形成有弹性的面团。
- 3
准备馅料：如果使用奶酪，将其切碎。如果使用肉末，用调味料（如洋葱、大蒜和香料）烹饪至熟，然后放凉。
- 4
用油或面粉轻轻润滑双手。取一小份木薯面团，在手掌中压扁，在中心放一勺馅料。将面团包裹住馅料，塑形成球状或椭圆形，确保封口严实。
- 5
将塑形好的炸丸子轻轻裹上一层面粉。
- 6
在一个深锅或荷兰锅中，用中高火加热足量的油。分批小心地放入炸丸子（不要使锅内过拥挤），炸至两面金黄酥脆，每批约 3-4 分钟。
- 7
用漏勺捞出炸好的丸子，放在厨房纸上吸去多余的油。
- 8
热食，作为零食、开胃菜或配菜。
💡 专业技巧
- ✓确保木薯沥干水分，以免面团过于湿润。
- ✓如果面团太粘手，一次加入一汤匙面粉，直到达到合适的稠度。
- ✓为了获得最佳效果，请在热但未冒烟的油中炸制。
- ✓也可以将这些炸丸子放入预热至 200°C (400°F) 的烤箱中烤约 20-25 分钟至金黄，作为更健康的选择。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以填充切碎的鸡肉、牛肉碎（picadillo）或奶酪与调味肉末的混合物。
- 在木薯面团中加入一小撮肉桂，增加微妙的甜香。