Bollos Dominicanos(多米尼加炸木薯球)
用磨碎的木薯制作的美味炸团，用香草和香料调味。它们是一种受欢迎的开胃菜或小吃，通常搭配蘸酱食用。
Loading...
🧂 食材
- 2 lbs Yuca (Cassava)(peeled and grated)
- 1/2 medium 洋葱(finely chopped)
- 2 cloves 大蒜(minced)
- 2 tbsp 香菜(chopped)
- 2 tbsp 欧芹(chopped)
- 1 large 鸡蛋(beaten)
- 1/4 cup all-purpose flour(or as needed)
- 1 tsp 盐(or to taste)
- 1/2 tsp 黑胡椒(or to taste)
- for frying 植物油
👨🍳 步骤
- 1
将磨碎的木薯放入奶酪布或干净的厨房毛巾中，尽量挤出多余的水分。这对于炸出酥脆的炸木薯球至关重要。
💡 专业技巧: 丢弃液体或将其用于其他用途。 - 2
在一个中等大小的碗中，混合挤干水分的磨碎木薯、切碎的洋葱、蒜末、切碎的香菜、切碎的欧芹、打散的鸡蛋、盐和胡椒。
- 3
逐渐加入all-purpose flour，搅拌至面糊刚好能够成型。注意不要加入过多的面粉，否则会使炸木薯球变得过于紧实。
💡 专业技巧: 面糊的稠度应该足够坚实，可以保持形状，但仍然湿润。 - 4
在一个深平底锅或锅中，用中高火加热约2-3英寸的植物油，直至达到约350°F (175°C)。
⏱️ 5-7 minutes💡 专业技巧: 使用温度计确保油温正确。 - 5
小心地将木薯混合物一勺一勺放入热油中，或者用手将其塑造成小椭圆形或圆形饼状。
- 6
将炸木薯球每面煎约3-4分钟，或直至金黄色并完全煮熟。它们应该外酥内软。
⏱️ 6-8 minutes per batch💡 专业技巧: 根据需要调整火力，以保持油温并防止烧焦。 - 7
用漏勺取出炸好的木薯球，放在放在烤盘上的网架上沥干多余的油。
- 8
趁热作为开胃菜或小吃食用，通常搭配辣味蘸酱或番茄酱。
💡 专业技巧: 最好趁新鲜食用。
💡 专业技巧
- ✓确保木薯充分沥干，以避免炸木薯球变得湿软。
- ✓不要让面糊太干；它应该具有可塑性。
- ✓保持一致的油温以确保烹饪均匀。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮孜然，带来不同的风味。
- 在面糊中加入切碎的熟火腿或鸡丝。
- 搭配牛油果莎莎酱或蒜味青柠蘸酱。