👨‍🍳 步骤

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   将干粉豆彻底冲洗干净，浸泡在水中过夜或至少8小时。沥干水分并再次冲洗。

   💡 专业技巧: 浸泡有助于缩短烹饪时间，使豆子更软烂。
2. 2

   将浸泡好的豆子放入一个大锅中，加入8杯新鲜水。加入肉桂棒和丁香。煮沸，然后转小火，盖上锅盖，慢炖约45-60分钟，或直至豆子非常软烂，易于碾碎。

   ⏱️ 45-60 minutes

   💡 专业技巧: 继续下一步之前，请取出肉桂棒和丁香。
3. 3

   豆子煮软后，直接在锅中用土豆捣泥器将其捣碎，或将一部分豆子搅拌成泥以获得更顺滑的质地。如果使用红薯，此时加入并煮至软烂。

4. 4

   拌入淡奶、炼乳、椰奶、糖、香草精和盐。如果使用葡萄干，此时加入。继续用中低火烹饪，并经常搅拌，直到混合物变浓稠，达到您想要的布丁质地。

   💡 专业技巧: 小心不要烧焦锅底。
5. 5

   离火。让粉豆甜羹稍微冷却。冷却过程中会进一步变浓稠。

   ⏱️ 15 minutes
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   温热或冷藏食用。倒入个人碗中，淋上一小部分淡奶，撒上少许肉桂粉。

   💡 专业技巧: 这款甜点通常搭配‘galletas de leche’（牛奶饼干）食用。