Habichuelas con Dulce de Batata(红薯甜汤 (Habichuelas con Dulce de Batata))
一种由红薯、牛奶、椰奶和香料制成的甜美浓稠的甜点汤，通常在四旬期享用。
Loading...
🧂 食材
- 2 lbs 红薯(去皮切块)
- 1 can (12 oz) 淡奶
- 1 can (13.5 oz) 椰奶
- 1/2 can (14 oz) 甜炼乳
- 2 cups 水
- 1/2 cup 糖(或根据口味调整)
- 2 large 肉桂棒
- 4 whole 丁香
- 1 whole 八角
- 1 tsp 香草精
- 1/4 cup 葡萄干(可选)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅里，将切块的红薯与2杯水、肉桂棒、丁香和八角混合。煮沸后，转小火慢炖，直到红薯非常软烂，大约20-25分钟。
⏱️ 25 minutes - 2
取出肉桂棒、丁香和八角。用土豆捣碎器直接在锅中捣碎红薯，或者用浸入式搅拌机搅拌至大部分顺滑，保留少量小块以增加口感。
💡 专业技巧: 确保在捣碎前已将所有完整香料取出。 - 3
将淡奶、椰奶、甜炼乳、糖和香草精加入锅中。充分搅拌均匀。
💡 专业技巧: 根据您喜欢的甜度调整糖量。 - 4
用中低火将混合物煮至微沸，并频繁搅拌以防粘锅。煮约15-20分钟，或直到甜点达到您想要的浓稠度。
⏱️ 20 minutes💡 专业技巧: 稠度应类似于浓汤。 - 5
如果使用葡萄干，在最后5分钟的慢炖过程中加入并搅拌。
⏱️ 5 minutes - 6
离火，完全冷却。冷藏后食用，通常搭配小块无盐饼干或点心。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更顺滑的质地，您可以在捣碎后过滤混合物。
- ✓食用前请品尝并调整甜度。
- ✓此甜点最好冷藏食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入少许肉豆蔻以增加香料味。
- 使用不同种类的牛奶混合以增加丰富的口感。