Piononos de Plátano Maduro Rellenos de Carne(香蕉猪肉卷)
将成熟的香蕉煮软后压成泥，卷入调味过的肉馅，烤至金黄微焦。甜咸交织，风味绝佳。
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🧂 食材
- 4 large 熟香蕉(去皮煮至软烂)
- 500 g 牛肉馅
- 1 medium 洋葱(切末)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 120 ml 番茄酱
- 1 tsp Adobo调味料
- 0.5 tsp 牛至
- 1 packet Sazón con achiote
- 2 tbsp 橄榄油
- 2 large 鸡蛋(打散，用于刷面)
- 盐(适量)
- 黑胡椒(适量)
👨🍳 步骤
- 1
将煮好的香蕉压成泥，加入少许盐和胡椒调味。
- 2
在另一个锅中，用中火加热橄榄油。炒香洋葱至变软，然后加入大蒜，继续翻炒一分钟至出香味。
- 3
加入牛肉馅，用勺子搅散，炒至变色。沥干多余的油脂。
- 4
拌入番茄酱、Adobo调味料、牛至和Sazón。慢炖10-15分钟，直到酱汁变浓稠。
- 5
预热烤箱至375°F (190°C)。轻微润滑烤盘。
- 6
在烘焙纸或保鲜膜上铺一层薄薄的香蕉泥。在香蕉泥上铺一层肉馅，边缘留出少量空隙。
- 7
利用烘焙纸的帮助，小心地将香蕉泥和肉馅一起卷起来，就像卷蛋糕卷一样，卷紧边缘。
- 8
将卷好的香蕉肉卷接缝朝下放入准备好的烤盘中。重复以上步骤制作剩余的香蕉肉卷。
- 9
在香蕉肉卷的顶部刷上打散的蛋液，以获得金黄色的外表。
- 10
烘烤25-30分钟，或直至表面金黄，内部熟透。
💡 专业技巧
- ✓确保香蕉非常成熟，以获得最佳的甜度和易于压泥的质地。
- ✓不要过度填充香蕉肉卷，否则会很难卷起来。
- ✓如果香蕉泥混合物太粘手，可以用少许油涂抹双手再进行铺展。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在肉馅中加入一小撮肉桂粉，增加温暖的风味。
- 在肉馅中加入切碎的甜椒或橄榄。
- 可搭配牛油果片或简单的绿色沙拉一同享用。