👨‍🍳 步骤

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   在一个大锅中，放入鱼排、木薯、香菜茎、孜然、红木粉、盐和胡椒。加入足够的水或鱼汤盖过所有食材。煮沸后转小火，慢炖至木薯变软，鱼肉煮熟，约25-30分钟。

   ⏱️ 30 minutes

   💡 专业技巧: 确保鱼肉煮熟但不过度烹饪，因为它之后会被弄碎。
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   将鱼排和木薯从锅中取出。放在一旁稍微冷却。保留汤汁。

   💡 专业技巧: 取出热的鱼和木薯时要小心。
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   在鱼和木薯冷却的同时，准备“curtido”（洋葱腌料）。在一个碗中，将切薄片的红洋葱与青柠汁和少许盐混合。让其腌制至少15分钟。

   ⏱️ 15 minutes
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   将煮熟的鱼弄碎成一口大小的块，丢掉任何骨头或鱼皮。将煮熟的木薯在汤汁中捣碎或稍微弄散，或者如果你喜欢更块状的汤，可以取出分开捣碎。

   💡 专业技巧: 有些人喜欢将木薯保留成较大的块状。
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   将弄碎的鱼放回锅中的汤汁和木薯里。加入切末的大蒜和切碎的香菜叶。再炖5-10分钟，让风味融合。

   ⏱️ 10 minutes
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   根据需要用盐和胡椒调整味道。将洋葱炖鱼盛入碗中。在上面撒上足量的腌制好的红洋葱（curtido）和少许新鲜香菜。

   💡 专业技巧: 立即食用。