👨‍🍳 步骤

1. 1

   用盐和黑胡椒充分调味鸡块。

   💡 专业技巧: 烹饪前让鸡肉在室温下放置约15分钟，以便更均匀地上色。
2. 2

   在一个大锅或铸铁锅中用中高火加热植物油。将鸡块两面煎至金黄色。取出鸡块，放在一边。

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   在锅中加入切碎的洋葱和彩椒。翻炒至变软，约5-7分钟。

   ⏱️ 7 minutes

   💡 专业技巧: 刮掉锅底的焦化物。
4. 4

   加入切末的大蒜，翻炒1分钟至出香味。

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   加入切碎的番茄（或番茄丁）、番茄膏、伍斯特酱、孜然粉和牛至。翻炒2-3分钟。

   ⏱️ 3 minutes
6. 6

   将煎好的鸡块放回锅中。倒入鸡高汤。煮沸。

   💡 专业技巧: 确保鸡肉大部分浸在液体中。
7. 7

   转小火，盖上锅盖，慢炖30-40分钟，或直到鸡肉完全煮熟且软嫩。偶尔搅拌。

   ⏱️ 40 minutes

   💡 专业技巧: 酱汁应略微变浓稠。
8. 8

   尝味，根据需要用盐和黑胡椒调整调味。

   💡 专业技巧: 如果酱汁太稀，可以取出鸡肉，敞开锅盖将酱汁煮几分钟使其收汁。
9. 9

   上菜前撒上新鲜切碎的香菜作为装饰。

   💡 专业技巧: 搭配米饭和玉米饼热食。