Puchas Salvadoreñas(萨尔瓦多玉米饼)
用玉米粉、糖和肉桂制成的甜糯饼干，通常烤至金黄色，边缘略带酥脆。
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🧂 食材
- 2 cups 细玉米粉(用于制作玉米粽，非玉米糁)
- 0.75 cup 白砂糖(另备一些用于蘸表面)
- 1 tsp 肉桂粉(另备一些用于蘸表面)
- 0.5 tsp 盐
- 0.5 cup 黄油(软化)
- 1 large 鸡蛋
- 0.25 cup 牛奶(或根据需要添加)
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 350°F (175°C)。在烤盘上铺上烘焙纸。
- 2
在一个大碗中，混合玉米粉、糖、肉桂粉和盐。
- 3
加入软化的黄油和鸡蛋，与干性材料混合均匀。
- 4
每次加入 1 汤匙牛奶，直到形成柔软、有弹性的面团。不要让它太粘。
- 5
在一个浅盘中，混合额外的糖和肉桂粉，用于蘸表面。
- 6
将面团揉成约 1 英寸（2.5 厘米）直径的小球。将每个球略微压扁，然后滚上肉桂糖混合物。
- 7
将饼干放在准备好的烤盘上，每个饼干间隔约 1 英寸（2.5 厘米）。
- 8
烘烤 15-20 分钟，或直至边缘呈浅金黄色，饼干触感坚实。
- 9
在烤盘上冷却几分钟，然后转移到网架上完全冷却。
💡 专业技巧
- ✓确保使用的是制作玉米粽的玉米粉，而不是玉米糁，以获得正确的口感。
- ✓面团应柔软但不粘。谨慎添加牛奶。
- ✓这些饼干最好新鲜食用，但可以存放在密封容器中长达 3 天。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面团中加入一茶匙香草精以增加风味。
- 将切碎的坚果（如山核桃或杏仁）混入面团中。