👨‍🍳 步骤

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   在一个碗中混合椰奶、切末的大蒜、磨碎的姜、酱油、红糖、盐和黑胡椒，制成腌料。充分搅拌均匀。

   💡 专业技巧: 确保所有食材都已充分混合。
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   将划好刀的猪五花肉放入一个大盘子或可密封袋中。将腌料倒在猪五花肉上，确保其被充分覆盖。放入冰箱腌制至少4小时，最好过夜。

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   如果使用传统lovo：准备lovo坑，用柴火将石头烧至通红。石头烧热后，清除多余的灰烬。将腌制好的猪五花肉用准备好的香蕉叶紧紧包裹起来。

   💡 专业技巧: 确保香蕉叶变软，以防撕裂。
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   将包裹好的猪五花肉放在lovo坑里的热石头上。用湿叶子和土壤覆盖。烹饪3-4小时，或直到猪肉变得非常软嫩。

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   对于现代烤箱改良：将烤箱预热至160°C (320°F)。将腌制好的猪五花肉用香蕉叶紧紧包裹，然后再用锡纸包裹。放在烤盘中，烹饪3-4小时，或直到变软。如果想要酥脆的表皮，在烹饪的最后30分钟移除锡纸和香蕉叶。

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   烹饪完成后，小心地拆开猪五花肉的包裹。切片并食用前静置10-15分钟。