🧂 食材
- 1 cup 西米
- 4 cups 水
- 400 ml 椰奶
- 1/2 cup 糖(或根据口味调整)
- 1/4 cup 棕榈糖浆(可选，用于佐餐)
- 1/4 tsp 盐
- 1 piece 香兰叶(打个结，可选)
👨🍳 步骤
- 1
用冷水彻底冲洗西米。
💡 专业技巧: 冲洗有助于去除多余的淀粉。 - 2
在一个小锅中，混合冲洗过的西米、水和香兰叶（如果使用）。用中高火煮沸，偶尔搅拌。
- 3
将火调至小火，慢炖约 15 分钟，频繁搅拌，直到西米变得半透明并呈现凝胶状。取出香兰叶。
💡 专业技巧: 搅拌对于防止西米粘锅至关重要。 - 4
将椰奶、糖和盐加入锅中。充分搅拌，继续慢炖 5-10 分钟，直到布丁浓稠至您想要的程度。
- 5
离火。将布丁倒入单独的碗或较大的盘子中。
💡 专业技巧: 布丁冷却后会进一步变稠。 - 6
温热或冷藏后食用。食用前淋上棕榈糖浆（如果使用）。
💡 专业技巧: 棕榈糖浆增添了美妙的焦糖般的甜味。
💡 专业技巧
- ✓如果您喜欢更甜的布丁，请根据您的口味调整糖的用量。
- ✓为了获得更浓郁的风味，您可以使用椰奶和炼乳的混合物。
- ✓剩余的布丁可以存放在密封容器中，置于冰箱冷藏，可保存长达 3 天。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一茶匙香草精以增加风味。
- 撒上烤椰丝或新鲜的热带水果，如芒果或木瓜作为装饰。