🧂 食材
- 300 g 紧实的白鱼柳（例如：马鲛鱼、鲷鱼、笛鲷）(切成1厘米的方块)
- 1 cup 新鲜青柠汁
- 1 cup Miti（新鲜椰奶）(取自2个擦碎的椰子，或1罐优质椰奶)
- 1/2 medium 红洋葱(切末)
- 1 large 番茄(切末)
- 1 medium 黄瓜(切末)
- 1/2 medium 黄灯笼椒(切末)
- 1 small 辣椒(切碎（可选，根据口味调整）)
- 2 tablespoons 新鲜混合香草（香菜、葱）(切碎)
- to taste 盐
- to taste 胡椒
- 4 青柠角(用于装饰)
- 香菜叶(用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，将鱼块与新鲜青柠汁混合，确保鱼块完全浸没。在冰箱中腌制至少2-3小时，或直到鱼肉变得不透明，被青柠汁的酸度“煮熟”。
- 2
在鱼肉腌制期间，准备Miti（椰奶）。如果使用新鲜椰子，将其擦碎，加入一小撮盐和2个青柠角挤出的汁，揉搓以榨取椰奶，然后过滤。如果使用罐装椰奶，请确保是优质产品。
- 3
将红洋葱、番茄、黄瓜、黄灯笼椒和辣椒（如果使用）切末。将新鲜香草切碎。
- 4
鱼肉腌好后，倒掉大部分青柠汁。将准备好的Miti（椰奶）、切碎的蔬菜和香草加入盛有鱼肉的碗中。
- 5
轻轻地将所有食材混合均匀。用盐和胡椒调味。
- 6
立即将科科达盛入小碗或传统的椰子壳中。用青柠角和新鲜香菜叶装饰。
💡 专业技巧
- ✓为了获得最佳风味，请使用新鲜捕捞的鱼。
- ✓如果买不到新鲜椰奶，请使用优质的罐装椰奶。
- ✓根据您对辣度的喜好调整辣椒的用量。
- ✓确保鱼块切成均匀的方块，以便“煮熟”均匀。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入细磨的生姜，以增添额外的风味层次。
- 替换成其他紧实的白鱼，如鬼头刀或马林鱼。
- 可以加入少许鱼露，以增加更多鲜味。