🧂 食材
- 2 sheets 火焰薄饼饼底(市售或自制)
- 200 g 酸奶油(浓稠型)
- 70 g 白干酪(可选，增加奶油感)
- 150 g 烟熏培根丁或五花肉丁(切丁)
- 2 medium 洋葱(切薄片)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- pinch 肉豆蔻(现磨（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 240°C (475°F)。如果使用披萨石，请在预热时放入烤箱。
- 2
在一个干燥的平底锅中，用中火烹饪培根丁，直到其略微变棕并析出部分油脂。用漏勺捞出培根丁，放在一边，将煎出的油留在锅中。
- 3
将切好的洋葱薄片加入到含有培根油的平底锅中。用中低火烹饪，偶尔搅拌，直到洋葱变软且呈半透明状，约 5-7 分钟。不要让它们煎糊。
- 4
在一个小碗中，将酸奶油与白干酪（如果使用）、盐、胡椒粉和肉豆蔻混合。搅拌均匀。
- 5
将火焰薄饼的饼底铺在撒了少许面粉的台面上，或直接铺在烘焙纸上。如果使用两张饼底，将它们稍微重叠，然后按压边缘密封。
- 6
将酸奶油混合物均匀地涂抹在饼底上，边缘留出少量空白。
- 7
将煎好的培根丁和炒软的洋葱均匀地撒在酸奶油上。
- 8
小心地将火焰薄饼转移到预热好的烤箱中（放在披萨石或烤盘上）。烘烤 10-12 分钟，或直到饼皮呈金黄色且酥脆，馅料冒泡。
- 9
从烤箱中取出，切块，立即食用。
💡 专业技巧
- ✓为了获得真正薄脆的饼底，请将面团擀得非常薄。
- ✓如果您找不到培根丁，可以使用优质的烟熏培根。
- ✓一些变化做法包括在烘烤后撒上一些格吕耶尔奶酪碎，或滴几滴樱桃白兰地。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 森林火焰薄饼：在馅料中加入炒野蘑菇。
- 焗烤火焰薄饼：烘烤前在上面铺一层格吕耶尔奶酪碎。
- 甜味火焰薄饼：省略培根丁和洋葱，在烘烤前铺上切薄的苹果片、肉桂粉，然后淋上蜂蜜。