🧂 食材
- 800 g 棕榈果浓缩液(罐装或新鲜)
- 500 g 牛肉或羊肉(切成一口大小的块)
- 100 g 烟熏鱼(清理干净并弄碎)
- 1 large 洋葱(切碎)
- 400 g 西红柿(切碎或打成泥)
- 1 inch piece 姜(磨碎)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1-2 苏格兰帽辣椒(根据口味，整个或切碎)
- 1.5 liters 水
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
将肉与部分洋葱、盐和胡椒一起煮至软嫩。保留肉汤。
⏱️ 45-60 minutes - 2
在一个大锅中，将剩余的切碎洋葱炒至变软。加入姜末、蒜末和切碎的西红柿（或西红柿泥）。煮约10分钟，直到西红柿基底变稠。
⏱️ 10 minutes - 3
将棕榈果浓缩液加入锅中。充分搅拌，与西红柿混合物混合。逐渐加入保留的肉汤和水，持续搅拌以达到顺滑的质地。
💡 专业技巧: 确保棕榈果混合物中没有结块。 - 4
将煮好的肉、烟熏鱼和苏格兰帽辣椒加入汤中。煮至微沸。
⏱️ 30 minutes - 5
让汤温和地炖至少30分钟，让各种风味充分融合。用盐和胡椒调整味道。如果您喜欢辣味减轻，可以取出苏格兰帽辣椒。
⏱️ 30 minutes
💡 专业技巧
- ✓为了使汤更顺滑，可以在加入棕榈果浓缩液之前将其打成泥。
- ✓根据您的辣度偏好调整苏格兰帽辣椒的用量。
- ✓烟熏鱼能增添独特的深度风味，但如果无法获得，也可以省略。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 添加其他蔬菜，如茄子或秋葵。
- 使用鸡肉或鱼肉代替红肉。