🧂 食材
- 2 lbs 红薯(去皮擦丝)
- 13.5 oz 椰奶(全脂)
- 12 oz 淡奶
- 1 cup 白砂糖(根据口味调整)
- 4 tbsp 黄油(融化)
- 2 large 鸡蛋
- 1 tsp 香草精
- 1 tsp 肉桂粉
- 1/2 tsp 肉豆蔻粉
- 2 tbsp 深色朗姆酒(可选)
- 1/4 tsp 盐
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 350°F (175°C)。在一个 9x13 英寸的烤盘上抹油。
💡 专业技巧: 确保抹油均匀，防止粘连。 - 2
在一个大碗中，混合擦好的红薯丝、椰奶、淡奶、糖、融化的黄油、鸡蛋、香草精、肉桂粉、肉豆蔻粉、朗姆酒（如果使用）和盐。
💡 专业技巧: 充分搅拌，确保所有食材混合均匀。 - 3
将混合物倒入准备好的烤盘中。
- 4
烘烤 60-75 分钟，或直至插入中心的刀取出时干净，表面呈金黄色。
💡 专业技巧: 布丁应该凝固，但仍略带湿润。 - 5
布丁冷却至少 15-20 分钟后再食用。可以温热或常温食用。
💡 专业技巧: 冷却有助于布丁定型。
💡 专业技巧
- ✓想要更顺滑的布丁，可以在烘烤前将红薯混合物打成泥。
- ✓根据个人喜好调整糖的用量。烘烤前可以尝一下面糊的味道。
- ✓加入一小撮丁香粉可以增加额外的香料层次。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入葡萄干或切碎的蜜饯姜，以增加口感和风味。
- 搭配焦糖酱淋面或一勺打发奶油食用。