🧂 食材
- 1 large 非常成熟的香蕉
- 1/4 tsp 磨碎的肉豆蔻
- 1/4 tsp 姜粉
- 1/4 tsp 肉桂粉
- 2 tbsp 红糖(或根据口味调整)
- 1 dash 杏仁香精
- 1/2 lb 酥皮(商店购买或自制)
- 2 tbsp 糖(用于裹面)
- 1 鸡蛋(打散，用于刷面（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
将成熟的香蕉放入沸水中煮至软烂。沥干水分，去除中间的芯，然后捣成泥或打成糊状。稍微放凉。
- 2
在一个碗中，将捣碎的香蕉与磨碎的肉豆蔻、姜粉、肉桂粉、红糖和杏仁香精混合。充分搅拌均匀。
- 3
将烤箱预热至 400°F (200°C)。在撒了少许面粉的操作台上，将酥皮擀开。使用饼干模具或杯子边缘切出圆形。
- 4
在每个派皮圆的一半上放上适量的香蕉馅料。将另一半折叠过来形成半圆形，并用手指将边缘压紧封口。用叉子按压边缘做出花纹。
- 5
可选：在派的顶部刷上打散的蛋液，以获得金黄色的光泽。
- 6
将派放在铺有烘焙纸的烤盘上。烘烤 20-25 分钟，或直至派皮呈金黄色且酥脆。
- 7
从烤箱中取出，趁热立即裹上糖。稍微放凉后即可食用。
💡 专业技巧
- ✓使用非常成熟的香蕉，馅料会更甜、更软。
- ✓确保派皮封口良好，以防止馅料在烘烤过程中漏出。
- ✓这些派最好温热时食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在香蕉馅料中加入一小撮丁香粉，增加香料风味。
- 使用千层酥皮代替酥皮，以获得更轻盈、更酥脆的派皮。