🧂 食材
- 2 lbs 牛腱肉或牛腩(切成2英寸块)
- 12 cups 水
- 4 ears 玉米(切成2英寸段)
- 1 lb 木薯(去皮，切成2英寸块)
- 4 medium 土豆(去皮，切成四瓣)
- 3 medium 胡萝卜(去皮，切片)
- 1 cup 青豆(去筋，切成2英寸段)
- 1/2 medium head 卷心菜(切成楔形)
- 1 large 洋葱(切成四瓣)
- 4 cloves 大蒜(拍碎)
- 1 bunch 香菜(茎和叶分开)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 2 tbsp 植物油
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅或荷兰烤锅中，用中高火加热植物油。将牛肉块煎至两面金黄。取出牛肉，放在一旁。
⏱️ 10 minutes - 2
将切好的洋葱和拍碎的大蒜放入锅中。翻炒2-3分钟，直到散发香味。
⏱️ 3 minutes - 3
将牛肉放回锅中。加入10杯水、香菜茎、盐和胡椒粉。煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖1.5至2小时，或直到牛肉变嫩。
⏱️ 2 hours - 4
加入玉米、木薯和土豆。如果需要，可以再加水盖住食材。再次煮沸，然后转小火炖20-30分钟，或直到木薯和土豆变嫩。
⏱️ 30 minutes - 5
加入胡萝卜和青豆。再煮10分钟。
⏱️ 10 minutes - 6
加入卷心菜，再煮5-10分钟，直到变软但仍有嚼劲。
⏱️ 10 minutes - 7
在食用前拌入切碎的香菜叶。根据口味调整盐和胡椒。
💡 专业技巧: 最后加入香菜可以保留其新鲜风味。
💡 专业技巧
- ✓为了使汤底更浓郁，可以加入一块牛肉浓汤宝。
- ✓如果木薯不易找到，可以用更多的土豆或芭蕉代替。
- ✓可搭配酸橙角和辣椒酱一起食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 一些食谱会加入西葫芦或芭蕉以增加风味和口感。
- 可以加入一小撮孜然以增加风味层次。