🧂 食材
- 200 g 鲜鸡蛋面
- 2 tbsp 植物油
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 100 g 上海青(切段)
- 1 medium 胡萝卜(切丝)
- 1/2 彩椒(切片（任意颜色）)
- 2 tbsp 酱油
- 1 tbsp 蚝油
- 1 tsp 麻油
- 2 葱(切段，用于装饰)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
按照包装说明煮熟鲜鸡蛋面。沥干水分，用冷水冲洗以防粘连。备用。
- 2
在中式炒锅或大平底锅中用中高火加热1汤匙植物油。加入蒜末，翻炒约30秒至散发出香味。
- 3
将切段的上海青、胡萝卜丝和彩椒片加入炒锅中。翻炒2-3分钟，直到蔬菜变得爽脆。
- 4
将煮好的面条加入炒锅。倒入酱油、蚝油和麻油。将所有食材翻炒均匀，直到面条受热透彻。
- 5
根据口味用盐和黑胡椒调味。上桌前撒上葱段装饰。
💡 专业技巧
- ✓想要更脆的面条，可以在加入炒菜前，另外用少许油将面条煎至金黄色。
- ✓可以随意添加其他蔬菜，如豆芽、蘑菇或荷兰豆。
- ✓在加入食材之前，确保您的炒锅已充分加热，以获得 proper 的炒制效果。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入虾、鸡肉或豆腐等蛋白质，制作更丰盛的一餐。
- 想要更辣的味道，可以加入一小撮红辣椒片或淋上少许辣椒油。