👨‍🍳 步骤

1. 1

   用盐和胡椒为鸡胸肉调味。

   💡 专业技巧: 确保调味均匀，以获得平衡的风味。
2. 2

   在一个大煎锅中，用中高火融化黄油。将鸡胸肉每面煎 3-4 分钟，直至呈金黄色。将鸡肉从煎锅中取出，放在一旁备用。

   💡 专业技巧: 不要让锅里太拥挤；如有必要，分批煎。
3. 3

   将火调至中火。将切碎的洋葱加入煎锅中翻炒，直至变软，约 5 分钟。

   💡 专业技巧: 刮起锅底的焦黄部分。
4. 4

   加入切末的大蒜，翻炒 1 分钟，直至散发香味。

5. 5

   将面粉撒在洋葱和大蒜上，持续翻炒 1 分钟，形成面糊。

6. 6

   逐渐搅入鸡高汤，确保没有结块。煮至微沸，刮擦锅底。

   💡 专业技巧: 慢慢加入高汤有助于制作出顺滑的酱汁。
7. 7

   将火调至小火，搅入重奶油和切碎的新鲜龙蒿。小火慢炖 5 分钟，让酱汁变浓稠。

8. 8

   将鸡胸肉放回煎锅中。在鸡胸肉上淋上一些酱汁，让它们在酱汁中温和地炖煮 10-15 分钟，或直至完全煮熟。

   💡 专业技巧: 确保鸡肉内部温度达到 165°F (74°C)。
9. 9

   搅入柠檬汁，并根据口味用盐和胡椒调味。

   💡 专业技巧: 柠檬汁能提亮酱汁的风味。
10. 10

    将鸡胸肉盛盘，淋上香草酱汁，撒上新鲜龙蒿作为装饰。

    💡 专业技巧: 搭配匈牙利面疙瘩、米饭或土豆泥食用极佳。