Meggyes Mákos Guba(酸樱桃罂粟籽面包布丁)
Poppy Seed Bread Pudding with Sour Cherry
Meggyes mákos guba 是一道令人愉悦的匈牙利甜点，它能将放了一天的面包或糕点变成一道香甜可口的点心。它包含浸泡在加了罂粟籽的甜牛奶混合物中的面包块层，中间夹杂着酸樱桃酱，通常顶部还会淋上香草卡仕达酱或鲜奶油。
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准备时间30 minutes
烹饪时间15 minutes (for custard/pudding)
总计时间45 minutes (plus chilling time)
份量6
难度Easy
🧂 食材
- 4 large 放了一天的羊角面包或布里欧修小面包(切块)
- 1 l 牛奶(如果需要，可再加)
- to taste 白砂糖(用于给牛奶调味)
- 50 g 罂粟籽粉
- 1 package 香草布丁粉(用于制作卡仕达酱)
- 2 tsp 香草糖
- 200 g 酸樱桃酱或果酱(去核樱桃)
- 0.5 cup 葡萄干(可选)
- 200 ml 重奶油(用于顶部装饰，可选)
- 0.5 tsp 鲜奶油稳定剂(如果使用重奶油)
👨🍳 步骤
- 1
将羊角面包或小面包切成一口大小的块，放入大碗中。
- 2
将 3 Децилитр (约 1.25 杯) 牛奶与适量糖一起轻轻加热。将此混合物倒在面包块上，加入罂粟籽粉和葡萄干（如果使用），轻轻搅拌均匀。浸泡约 15-20 分钟。
- 3
根据包装说明，使用剩余的牛奶和香草糖制作香草布丁。稍微冷却，使其仍可倾倒但不过热。
- 4
在盛装的玻璃杯或大碗中，将浸泡过的面包和罂粟籽混合物与酸樱桃酱分层叠放。先放一层面包混合物，再放一层樱桃，重复此过程，直到所有食材用完，最后以面包混合物结束。
- 5
将稍微冷却的香草布丁倒在分层的面包和樱桃上，确保它渗透到各层。
- 6
如果使用，将重奶油与稳定剂一起打发至硬性发泡。将打发好的奶油舀或挤在甜点的顶部。
- 7
将酸樱桃罂粟籽面包布丁放入冰箱冷藏至少 1-2 小时，以便风味融合并使甜点凝固。
💡 专业技巧
- ✓使用放了一天的羊角面包或布里欧修小面包能获得最佳口感，因为它们能很好地吸收液体而不会变得糊状。
- ✓根据个人喜好调整牛奶和布丁中的糖量。
- ✓如果没有酸樱桃酱，可以使用优质的酸樱桃果酱。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 一些版本省略了布丁，只将面包浸泡在加糖的牛奶中，然后与樱桃分层，顶部淋上鲜奶油。
- 可以撒上切碎的核桃增加口感。